Gāzes grils “dari pats”: soli pa solim instrukcijas mājās gatavota grila izveidošanai
Klasiskā bārbekjū cienītāji ir pārliecināti, ka jautrām brīvdabas tikšanās reizēm ir vērts izveidot gāzes grilu ar savām rokām, nepārmaksājot par gatavo produktu. Šāds vienkāršais dizains ļaus pagatavot iecienītākos grila ēdienus jebkurā gadalaikā, un to varēsiet uzstādīt gan lapenē, gan terasē vai balkonā.
Mūsdienās gāzes grila iegāde bārbekjū nav problēma, taču, ja vēlaties iegūt patiesi uzticamu dizainu un ietaupīt uz gatavā produkta iegādi, gāzes grilu varat uzbūvēt pats. Izdomāsim, kas tam vajadzīgs.
Raksta saturs:
Gāzes grilu veidi
Atkarībā no grila izmantošanas mērķa, tā izmērs var atšķirties. Tādējādi, lai pagatavotu ēdienus no maziem vai lieliem gaļas gabaliņiem, tiks izmantoti dažādi dizaini, katrs ar savām ražošanas iezīmēm.
Grils no vecas gāzes plīts. Lai virtuvē pagatavotu kebabus, desiņas un mazus steikus, pietiek ar visvienkāršāko variantu. Sildītājs ir mājas gāzes plīts, uz kuras uzstādīts vecs katliņš ar nogrieztu dibenu. Pannas augšpusē ir piestiprināts nerūsējošā tērauda grils vai siets.
Mobilais grils ar atsevišķu degli. Šī opcija ir ideāli piemērota lielu porciju steiku vai mājās gatavotu desu pagatavošanai. Tā kā ir maz ticams, ka virtuvē var pagatavot “karalisko” bārbekjū porciju, jums būs jāizveido mobila konstrukcija ar iespēju savienoties ar gāzes balonu.
Liels gāzes grils, roku darbs, bieži izgatavots no veca uztvērēja, un tas ietver vāka, temperatūras regulatora un masīva režģa uzstādīšanu.
Uzbūvēt grilu no vecas gāzes plīts nav grūti, taču šajā gadījumā visas “sanākšanas brīvā dabā” aprobežosies ar grilu virtuvē. Ideāls variants ir izgatavot mobilo grilu ar atsevišķu gāzes degli, ko var uzstādīt jebkurā pagalma stūrī.
Rakstā apskatīsim abas metodes, kas ļaus iepazīties ar divu dažādu gāzes grila dizainu konstrukcijas īpatnībām un izvēlēties sev piemērotāko variantu.
Nepieciešamās dizaina sastāvdaļas
Neatkarīgi no konstrukcijas struktūras klasiskajai gāzes versijai ir nemainīgas sastāvdaļas, kas ietver:
Rāmis. Pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds tiek izmantots kā grila tvertne. Būvējot konstrukciju ar savām rokām, viņi bieži uzstāda rāmi no vecā gāzes balona, alus pudeles mucas vai lielu kastroli.
Sildītāji. Bieži tiek uzstādīti degļi no parastās gāzes plīts vai paštaisītas sprauslas. Galvenais nosacījums – sildītājiem jābūt izolētiem no pilošajiem taukiem.
Režģis. Konstrukcijai jābūt izgatavotai no maziem nerūsējošā tērauda stieņiem un piestiprinātai pie grila sāniem.
Iesms ar rotējošu mehānismu. Gan uz trauka sāniem, gan uz tā vāka ir nepieciešams atzīmēt trīsstūrveida iegriezumus iesmu rotēšanai.
Tauku savākšana. Lai degļi netiktu pilnībā piepildīti ar taukiem, ir nepieciešams iepriekš uzstādīt paplāti.
Vāks. Šāda vienkārša elementa klātbūtne atšķir grilu no bārbekjū, jo tikai vāks nodrošina augstāko iespējamo temperatūru trauka iekšpusē un vienmērīgi sadala siltumu.
Nepieciešamais instrumentu komplekts
Ja, lai izveidotu pēc iespējas vienkāršāku konstrukciju, varat aprobežoties tikai ar metālapstrādes instrumentiem - āmuru, metāla vīli un urbi, tad, izgatavojot kvalitatīvu autonomu ierīci, jums būs jāapbruņojas ar sekojošo:
- mērīšanas iekārtas. Specializētie instrumenti ietver suportu, lineālu un līmeni;
- metināšanas iekārta un elektrodi. Pietiks, lai savienotu divus nerūsējošā tērauda elementus izmantot metināšanu. Ja šāda aprīkojuma nav, korpuss būs jāmetina no parastā dzelzs;
- metāla griešanas iekārtas. Šajā gadījumā tiek veikti visi metāla griešanas darbi izmantojot dzirnaviņas vai plazmas griezējs.
Ja iepriekš esat strādājis ar profesionālu aprīkojumu, tad ātri var saprast autonoma grila uzbūves principu. Galvenais nosacījums ir atbilstība proporcionalitātes noteikumiem, no kuriem būs atkarīga gāzes bārbekjū pareiza darbība.
Sagatavošanas darbi pirms uzstādīšanas
Gaļas gatavošanas process uz grila ietver mijiedarbību ar atklātu liesmu, tāpēc ir svarīgi iepriekš nodrošināt konstrukcijas atrašanās vietu.
Ja gāzes grils ir uzstādīts ārpus telpām, tad tam būs jāsagatavo stabils pamats ar labām ugunsdrošības īpašībām.
Ja bārbekjū dizaina pamatā ir veca gāzes plīts, un tā uzstādīšana tiks veikta telpās. Grīda un sienas būs jāapstrādā ar plātnēm ugunsizturīgs materiāli, kuriem ir ideāli piemērotas skārda loksnes vai keramikas flīzes.
Šādam dizainam labāk ir piešķirt atsevišķu telpu ar laba ventilācija, un mēģiniet to uzstādīt tālāk no objektiem ar augstu uzliesmojamības līmeni.
Grils no vecas gāzes plīts
Ja jūsu mājā ir veca gāzes plīts, kas joprojām pilda savas funkcijas, tad mājās gatavota bārbekjū salikšana prasīs tikai dažas stundas.
Pirmkārt, jums būs jāveic plīts un nākamā grila sastāvdaļu aprēķini, uz kuru pamata jūs varat izveidot detalizētu zīmējumu vai diagrammu. Pēc aprīkojuma sagatavošanas un visu nepieciešamo materiālu iegādes jums jāsāk konstrukcijas ražošana.
Plīts apakšā tiek izurbts neliels caurums tauku un šķidruma savākšanai.Gatavojot gaļu, uz grila izdalās milzīgs tauku daudzums, kas var novērst degļu degšanu. Caurule ir savienota ar caurumu un ir nostiprināta elastīga caurule. Šī instalācija ļaus uzturēt tīrību ne tikai cepšanas iekārtas iekšpusē, bet arī zem tās.
Tālāk jums būs jāsamontē rāmis, kas darbojas kā cepšanas kameras pamats. Konstrukcija ir metināta no vairākiem tērauda leņķiem. Augšējā rāmja izmēriem jāatbilst plīts un plīts sānu izmēriem. Piemērots kāju augstums ir 70 cm, savukārt 10 cm augstumā no grīdas pie kājām tiek piemetināti furnitūras, no kurām veidojas rāmis gāzes balonam.
Pēc rāmja montāžas jāsāk veidot grila malas un dibenu. Sānu augstumam jābūt ne vairāk kā 20 cm.Vispirms malas tiek sametinātas viena ar otru, pēc tam starp tām tiek sametināta apakšdaļa.
Lai nodrošinātu pietiekamu siltuma plūsmu, apakšā tiek izurbti urbumi ar diametru 10 mm, un attālumam starp tiem jābūt 7 cm. Caurumi jānovieto tā, lai zem tiem nebūtu degļu. Virs apakšas ir uzstādīts nerūsējošā tērauda grils.
No tērauda loksnes tiek izgriezts taisnstūrveida grila vāks, kura centrā ir jāmetina rokturis ar koka pārklājumu. Uz paša vāka jābūt spraugām režģa rokturim. Ja plānojat izmantot gāzes grilu kā paštaisītu bārbekjū, tad gar sānu malām un vāku jums būs jāizdara trīsstūrveida iegriezumi iesmiem.
Nākamais posms ir gatavās konstrukcijas montāža un grila pievienošana gāzes balons. Jums būs jāuzstāda rāmis uz līdzenas virsmas un jānostiprina statiskā stāvoklī.Ja nepieciešams, papildus stabilitātei var piemetināt pastāvīgas rievas.
Pēc tam gāzes plīts tiek uzstādīts uz pamatnes un piestiprināts pie stūriem, izmantojot pašvītņojošās skrūves. Virs plīts ir uzstādīta cepešpanna, kuru var nostiprināt rievās vai vienkārši piemetināt pie rāmja. Tūlīt pēc uzstādīšanas ir svarīgi pārbaudīt cepšanas kameras stabilitāti. Gāzes balons jāievieto īpašā uztvērēja sloksnē, kas pēc tam tiks savienota ar plīti.
Ja gāzes grils darbojas pareizi, varat sākt kosmētiskās procedūras gatavās konstrukcijas tīrīšanai un krāsošanai. Visas tērauda detaļas jātīra no katlakmens un rūsas, pēc tam izstrādājums tiek pārklāts ar ugunsizturīgu krāsu.
Gāzes grila izgatavošana no uztvērēja
Gāzes balona grils ir ideāls variants klasiskā bārbekjū cienītājiem, kad jāgatavo gaļa lielam uzņēmumam. Šis lielais dizains ir ideāli piemērots āra bārbekjū, neraizējoties par malkas vai ogļu sagatavošanu. Grila konstrukcija no uztvērēja tiek veikta vairākos posmos.
Kā grila korpusu varat izmantot jebkuru pārtikas nerūsējošā tērauda trauku, kura diametrs ir vismaz 40-50 cm. Tas var būt emaljas panna, vecs alus muca vai korpuss no veca uztvērēja. Šajā gadījumā tiks izmantota propāna tvertne.
Sagatavojot gāzes uztvērēju, tiek noņemti vārsti un ass vārsts, pēc tam balons divas trešdaļas jāpiepilda ar ūdeni un vāra. Tālāk tiek izgriezts sektors 1/3 no sānu virsmas, kas vēlāk tiks pārklāts ar speciālu vāku. Lai noņemtu krāsu no tvertnes, jums tā būs jāsadedzina un pēc karsēšanas noņemiet atlikušo pārklājumu, izmantojot smilšpapīru.
Lai savāktu taukus, ieteicams uzstādīt speciālu paplāti noņemama dibena veidā vai arī trauka apakšā izurbt vairākus caurumus un nostiprināt paplāti pie rāmja. Konteinera apakšā ir uzstādītas sprauslas - metāla caurules, 1-3 cm biezas, ar 3-4 mm urbumiem.
Tieši caur šiem caurumiem iziet gāzes un gaisa maisījums. Labāk ir padarīt sprauslas noņemamas, lai tās turpmāk varētu tīrīt.
Sprauslu uzstādīšana tiek veikta šādi: cilindra sienā metināts iekšā 3-4 cm caurules gabals (savienotājs), kas savieno sprauslas un maisītāju. Caurules diametrs jāizvēlas tā, lai sprausla tajā cieši iegultos par 2-3 cm un tajā pašā laikā būtu droši nostiprināta.
Gāzes un gaisa maisītājs ir pievienots savienotāja ārējai daļai, kas ir caurule, kuras diametrs ir vienāds ar sprauslu un garums ir 5-8 cm.. Maisītāja sieniņā ir izveidots caurums, kurā tiek ievietota gāzes sprausla. ir ievietots.
Režģis ir uzstādīts 5-10 cm attālumā zem konteinera malas. Ieteicams izmantot nerūsējošā tērauda režģi ar stieņa diametru 3-5 mm. Ja nevēlaties tērēt laiku sieta veidošanai, varat to izgriezt no oriģinālās grila režģa.Konstrukcijai ir stingri jāstāv uz balstiem un, ja nepieciešams, tā ir viegli noņemama.
Izgrieztā cilindra korpusa daļa tiks izmantota kā vāks, kas būs jāpiestiprina, izmantojot eņģes. Tajā varat uzstādīt termometru, ļaujot uzraudzīt temperatūru cepšanas ierīcē un noregulējiet gāzes spiedienu. Pēdējais posms - metināšana rokturi uz vāka maksimāli ērtai grila lietošanai.
Tā kā pats uztvērējs ir diezgan smags, gatavo grilu labāk uzstādīt uz metāla pamatnes, kas metināta no tērauda kvadrātveida caurules, ar atsevišķu vietu gāzes balonam. Lai konstrukcija būtu viegli pārvietojama apkārtnē, divas no četrām kājām var aprīkot, piemēram, ar ķerras riteņiem.
Pēc visu darbu pabeigšanas pie gāzes grila konstrukcijas korpusa ārējā virsma ir nokrāsota ar karstumizturīgu melnu krāsu.
Izbūvējam automātisko iesmu
Automatizēta iesma uzstādīšana palīdzēs palielināt tik vienkārša dizaina funkcionalitāti, ļaujot paplašināt klasiskā bārbekjū izvēlni. Lai to izdarītu, dizains būs nedaudz jāmaina: restes vietā uzstādiet iesma stiprinājumu. Vienā pusē ir vienkārša caurule, kurā ir pagriezts iesma asais gals, bet otrā ir trīsstūrveida izgriezums tā nostiprināšanai.
Korpusa ārpusei kopā ar barošanas avotu ir pievienots motors no parastā magnetofona. Pēc uzstādīšanas uz iesma tiek uzlikta siksna no motora, un iesms griežas ar jūsu iestatīto ātrumu.Šajā gadījumā ātruma regulators ir skriemeļa diametrs.
Degļa pievienošana gāzes balonam
Pieslēdzot paštaisītu grilu uztvērējam, būs jāiegādājas un jāuzstāda regulējams gāzes reduktors, kas nepieciešamības gadījumā ļauj regulēt gāzes spiedienu sprauslā.
Lai droši izmantotu sistēmu ar cilindru, jums jāveic šāds algoritms:
- aizveriet grila krānus, atveriet balona vārstu un noregulējiet gāzes spiedienu, izmantojot reduktoru;
- aizdedziet sērkociņu, pagrieziet grila krānu un caur īpašu atveri aizdedziet gāzi virs sprauslām;
- Pēc gatavošanas procesa pabeigšanas uz cilindra jāieslēdz gāze un pēc pilnīgas dzēšanas jāpagriež grila krāns pretējā virzienā.
Bieži pie galvenās gāzes tiek pieslēgts grils no vecas gāzes plīts, šajā gadījumā pietiek ar krānu uzskrūvēt caurulē un savienot ar grilu, izmantojot īpašu gāzes šļūteni. Lai sasniegtu maksimālu drošību grila darbības laikā, ir svarīgi noblīvēt visus savienojumus un vītnes.
Kādas grūtības var rasties?
Galvenais uzdevums, veidojot gāzes grilu, ir uzminēt visu detaļu proporcionalitāti. Pārāk maza sektora izgriešana korpusā neļaus nostiprināt pilna izmēra grilu, kas nozīmē, ka nebūs iespējams sagatavot nepieciešamo porciju. Ja uzstādīsit pārāk jaudīgu sprauslu, gaļa cepšanas procesā vienkārši sāks degt.
Korpusa iekšpusei jābūt izgatavotai no pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda vai pārklāta ar īpašu karstumizturīgu savienojumu uz teflona bāzes.
Ja vien tas nav absolūti nepieciešams, nevajadzētu krāsot korpusa iekšējo virsmu, jo nepareiza vai sliktas kvalitātes pārklājuma izvēle var izraisīt saindēšanos. Visas uzkarsētās mājās gatavota grila daļas nedrīkst izdalīt dūmus vai smaku – cepšanas procesā gaļa absorbē visus toksiskos izgarojumus.
Tāpēc, pirms sākt gatavot pirmo bārbekjū partiju, ir jāveic grila testa palaišana. Šajā laikā visa atlikušā krāsa un netīrumi nodegs, un jūsu gāzes grils būs gatavs turpmākai lietošanai.
Secinājumi un noderīgs video par tēmu
Gāzes grila izgatavošana ar savām rokām neprasa īpašas zināšanas, jo, lai to izdarītu, jums tikai jāsaprot konstrukcijas darbības princips. Ja jums ir visi nepieciešamie instrumenti un materiāli, jūs varat savām rokām uzbūvēt gāzes grila grilu ar savienojumu ar gāzes balonu, ietaupot apaļu naudas summu rūpnīcas grila iegādei.
Izmantojot šādu daudzfunkcionālu gāzes grilu, jūs varat organizēt tikšanās ar draugiem, gatavojot bārbekjū savā namiņā:
Ja varat papildināt mūsu materiālu vai dalīties savā pieredzē par gāzes grila izveidi, lūdzu, rakstiet savus komentārus un uzdodiet jautājumus zemāk esošajā blokā.
Man patika uztvērēja dizains. Tas patiešām ir īsts pilnvērtīgs grils, un to nav tik grūti pagatavot. Gāzes grili veikalos ir ļoti dārgi.